ココナッツのために開発された加工方法のノウハウを活かして
先ず最初に、ナッツ類は特別に選ばれたスペインの果樹園で収穫されるもののみを使用
します。その後、木の実の殻を取り除き、蒸し煮された実をすりつぶしてピューレがで
きあがります。
この加工方法が持つ多くのメリットのなかでもとくに素晴らしいのは木の実の栄養価値
が損なわれないということです。
このように自然な木の実から生まれたピューレの舌触りはとてもリッチでなめらか
で、いろんなレシピーに幅広く使える製品です。(製菓材料、アイスクリーム、
キャンディー、ガナッシュ、ソース、詰め物)。